節約主婦おかゆかゆの小ネタ帳ブログ| 毎日の生活に“お得”を取り入れて楽しみたい♪(・∀・)

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セブンイレブン人気商品サラダチキンに負けない☆ワタシ流おいしい鶏ハムのつくり方

      2019/07/19 12時43分

節約主婦の強い味方「鶏ハム」(≧∇≦*)

コンビニでも「サラダチキン」が人気ですよね。
けっこう買っていくお客さん、多いんですよ!

 

サラダチキンこれとかね。

 

でもこのサラダチキン、おうちで格安に簡単に作れるの
知ってます??
サラダチキン・・・というか、節約主婦にはおなじみの
「鶏ハム」です!!

一回作って冷蔵庫いれとけば、しばらく保存できるし
作り方はいろいろあるけど、我が家のつくり方、紹介します♪
鶏ムネ肉が安く手に入ったらお試しくださいね!

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サラダチキン風 鶏ハムのつくり方

鶏ハムの作り方はいろいろあるだろうけど、
ワタシはこのような作り方をしてますよ☆彡

まず鶏ムネ肉を2枚買ってきて、ビニール袋にいれます。
そこに、

塩  大さじ1
砂糖 大さじ1
酒  大さじ2

をいれ、よくモミモミします。

そのまま冷蔵庫に1晩以上寝かせます。
時々、冷蔵庫を覗いた時、上下を逆にしたりするといいです。

下準備できたら、鶏肉を軽く水洗いして・・・・

 

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鍋にいれ、ひたひたくらいまで水をいれます。
この時、鶏肉の皮をベローンとめくっておくと
火が通りやすくなるし、あとで切りやすいです♪
酒 大さじ1と1/2 をさらにここにいれ、火にかけます!

アクが浮いてきたら、取り除きますよ~
でもって、グツグツいうようになったら火を弱め
ごくごく弱火にして15分。

 

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15分たったら、火をとめ、そのままほっておきます。
あとは余熱で火が通っていくので。
冷めてきたら、適当な大きさにカット。
このとき、つまむのが最高においしい(*´﹃`)
ワタシは鶏ハム大好きなので、この切る工程でかなりの量を
パクパクいっちゃってます!笑

 

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カットしたものはタッパーとかに入れて
そのまま食べてもよし、サラダやお料理につかってもよし。
ちょっと肉がすくないお料理に足すと、満足感もアップします♪

皮は、ワタシはいつも煮物とかで使ってます。
少量でもお肉の味がするので、蛋白な野菜の煮物でも
コクがでておいしくなりますよ~(*´∀`*)

 

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こういう風にカットして保存しときます。

あと鶏ハムをゆでた汁も、鶏のだし?うまみ?がでておいしいです!
ウチはいつももやしやにんじんを入れてスープにしてます♪
味付けいらずで、そのまんま使えます!

ちなみに豚肉をゆでるときも、汁は味噌汁に使うとおいしい豚汁風になります♪
豚肉から油がたくさんでたときは、いったん汁を覚まして
固まった油を取り除くとおいしく食べられます♪
あー書いてたら、食べたくなってきた~ 笑

 

そんなわけで「鶏ハム」は
一度で二度おいしい料理♪
ぜひ作ってみてくださいね~ヽ(*´∀`)ノ

 - 節約♪簡単♪料理レシピ

Comment

  1. ぽーにょ より:

    おおおーー手作り(^_-)-☆
    なんだか発想なかったです(;´・ω・)

    すごいですね★
    おかゆかゆさん、セブンのたこ焼きおいしいですね♡
    私びっくりしました(*ノωノ)

    • おかゆかゆ より:

      ぽーにょさんへ

      ぽーにょさんがゴイチで
      たこ焼き祭りしてる記事に衝撃!Σ(`・ω・屮)屮 オォ!!
      そんなにおいしいんだね~今度買わねば!
      お好み焼きは食べたことあるよ・・・深夜の休憩時間に・・・
      胃がもたれるから、深夜食べは危険 笑

  2. みかん より:

    肉の茹で汁って美味しいんですよね!
    食べ物を無駄にしないその精神にがさつ大学長も感心です←上から☆
    ちなみに次男は鶏肉をレアに茹でて鶏わさ?的に食べるのが好きです(お小遣いで鶏肉を買う中3)
    スーパーのは衛生的に危険だそうですが(¯―¯٥)

    • おかゆかゆ より:

      みかんさんへ

      おこづかいで鶏肉!!
      鶏わさはおいしそうだけど、レアはなかなかスリリング。
      でもそのくらいが一番柔らかいですもんね~次男くんわかってる!!
      ん?ってことは鶏肉を、肉専門店とかで買ってくるんですか?

  3. あすみん より:

    これ、一時期はまってね(^◇^;)
    パンに乗せたり、オードブルにしたり、割いてきゅうりと和えたり、いろいろやったよん。
    美味しいよね。
    塩麹を揉み込んで作ってもいいよね。
    あすみんはジップロックにいれて、シャトルシェフで放置です!*\(^o^)/*

    • おかゆかゆ より:

      あすみんさんへ

      あーシャトルシェフ、便利ですよね♪
      やっぱお仕事している人にはつよーい味方やと思います♪
      鶏ハムは冷蔵庫にあるとつまんじゃいます。
      ヘルシーだけど食べ過ぎるとやっぱりNGですよねぇ(´ε`;)

  4. ワタモス より:

    買う人多いんですね

    鶏ハムおいしいですよね
    うまみが増しますよね
    お酒も入れるんですね

    すごくおいしそうに出来上がっていますね

    塩とかしておくと1週間くらいねかせておけるので
    今日は使わないって時にも作ってます

  5. 中ジョッキ より:

    鶏ハム美味しいよね♪
    前はラップに巻いて茹でてたけど、面倒なので同じくドボンstyle☆
    スープももちろん活用してるよ~

    豚肉でも出来るんだね。
    今度やってみよっと^^

    • おかゆかゆ より:

      中ジョッキさんへ

      ゆで豚を作るときね。
      ねぎとしょうがいれてゆで豚作るけど、その出汁もおいしい!
      脂っこいから、脂はかためてとりだしてラードとして使ってるよ♪

      詳しくはクックパッド参照!笑

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